四人分 |
① 材料 ジャガイモ 中３個、 ニンジン 中1本、 玉ねぎ 中1個 を適当に切ります。
牛肉（切り落とし） ２５０グラム、しらたき ２分の１袋、 だし ２～３カップ |
| ② 鍋にだしと ジャガイモ ニンジン を加え、串が通るくらいまで煮ます 玉ねぎは少し後で鍋に入れます |
| ③ ②に 砂糖 大２を加え、落としフタをして中火で、２～３分間煮ます |
| ④ 火を点けたまま、③に 醤油 大３、 酒 大１、を順番に加えます |
| ⑤ 落としフタをして中火で、コトコト煮詰めます（数分くらい） |
| ⑥ 煮汁が半分程度になるまで煮詰まったら、 しらたきを（熱湯で２～３分間ゆがいてアクを取り）加えます |
| ⑦ ⑥に 肉を箸できれいにさばきながら入れ、色が変わる程度煮ます |
| ⑧ ⑦に はちみつ 大１ を加え、３分くらい落としフタをして煮ます |
| これで完成 |